La gastronomía mexicana: una mestiza muy lograda

Por Teresa París

Una de las más grandes epopeyas de la historia fue vívidamente narrada por un soldado español nacido en Medina del Campo, Bernal Díaz del Castillo, partícipe de un grandioso y trágico encuentro entre dos imperios. En su “Historia verdadera de la conquista de la Nueva España” nos cuenta la fulminante y sangrienta acción de la espada, el bronco fragor de las batallas, el terror y la muerte, pero también nos describe una teogonía misteriosa y desconcertante, el estilo de una suave cortesía desconocida en Europa… (Artículo completo aquí.)

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Archivado bajo Antropología, Gastronomía, Historia, Individuo y sociedad

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